Makanan tradisional El Salvador mencerminkan warisan budaya dan sejarah negara tersebut, dengan pengaruh dari berbagai kelompok etnis, termasuk Spanyol, Maya, dan orang-orang pribumi Salvador. Berikut adalah beberapa makanan tradisional El Salvador yang terkenal: gunung388
- Pupusas:
- Pupusas adalah salah satu makanan paling ikonik dari El Salvador. Ini adalah pancake jagung yang diisi dengan berbagai bahan seperti keju, daging babi (chicharrón), kacang merah (frijoles), atau jamur. Biasanya disajikan dengan curtido (acar sayuran) dan salsa merah.
- Yuca con Chicharrón:
- Yuca adalah ubi kayu yang direbus atau digoreng, sering disajikan dengan chicharrón, yaitu daging babi yang digoreng renyah. Hidangan ini biasanya disertai dengan salad segar atau saos tomat pedas.
- Sopa de Pata:
- Sopa de Pata adalah sup yang kaya dan lezat yang terbuat dari kaki sapi (beef tripe), dimasak dengan sayuran seperti kentang, jagung, dan wortel. Sup ini biasanya diberi bumbu dengan rempah-rempah dan sering disajikan dengan nasi atau tortilla.
- Sopa de Mariscos:
- Ini adalah sup seafood yang menampilkan berbagai jenis makanan laut seperti udang, kerang, ikan, dan cumi-cumi, dimasak dalam kaldu tomat yang kaya bumbu. Ini adalah hidangan yang populer di pantai dan daerah pesisir.
- Tamales:
- Tamales adalah paket adonan jagung yang diisi dengan daging, keju, atau sayuran, dibungkus dalam daun jagung dan dikukus. Tamales di El Salvador sering disajikan dengan saus tomat pedas.
- Empanadas:
- Empanadas adalah pastry goreng atau dipanggang yang diisi dengan daging cincang, keju, atau isian manis seperti guava atau cokelat. Ini adalah camilan atau makanan ringan yang populer.
- Atol de Elote:
- Atol de Elote adalah minuman hangat yang terbuat dari jagung manis yang dimasak dengan susu dan gula. Minuman ini memiliki tekstur krim dan rasa yang manis.
- Panes con Pollo:
- Ini adalah sandwich ayam yang disiapkan dengan roti bolillo, ayam panggang, selada, tomat, dan saus. Biasanya disajikan dengan bahan tambahan seperti acar.
- Plátanos Fritos:
- Plátanos fritos adalah pisang raja yang digoreng hingga renyah. Ini sering disajikan sebagai pendamping atau camilan dan bisa dinikmati dengan keju atau krim.
- Ceviche:
- Meskipun lebih dikenal di negara-negara pesisir lainnya, ceviche juga populer di El Salvador. Ini adalah hidangan makanan laut mentah yang direndam dalam jus lemon atau limau, dicampur dengan bawang, tomat, dan rempah-rempah.
- Quesadilla Salvadorena:
- Berbeda dari quesadilla Meksiko, quesadilla Salvadorena adalah kue yang dibuat dengan keju, biji wijen, dan kadang-kadang rempah-rempah, sering disajikan sebagai camilan atau makanan penutup.
Makanan tradisional El Salvador menawarkan rasa yang kaya dan beragam, mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah negara tersebut.